Pâte à tarte au petit épeautre

Une recette de pâte à tarte PRESQUE sans gluten

Recette au petit épeautre – céréale de blé ancien – qui contient presque pas de gluten. Pour la plupart des intolérants ça passe quand cela reste occasionnel. Plus digeste et moins agressif, il va aussi un peu moins se tenir et les gâteaux seront moins gonflés.
C’est un bon compromis pour adaptés les recettes au blé sans loupés !

Aujourd’hui je vous propose une recette de pâte à tarte rapide et efficace ! Elle est aussi vraiment très bonne.

Ingrédients :

  • 250g de farine de petit épeautre
  • 1/2 cac de sel
  • 1/2 cac de curry
  • 1/2 cas de graines de sésame
  • 60 ml d’huile d’olive
  • 100 ml d’eau

Mélanger les ingrédients secs.
Ajouter l’huile et l’eau progressivement .
Pétrir jusqu’à l’obtention d’une belle boule lisse.
Continuer de travailler la pâte 5 à 10 minutes pour une meilleure tenue.
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné avant de l’utiliser comme bon vous semble !

Pour ma part en ce moment j’aime bien réaliser une tarte à la tomate avec de la moutarde au fond, des petits oignons et un peu de fromage de chèvres. Ou encore une tarte au poireau… et toi c’est quoi ta recette de tarte/quiche du moment ??

Si je précuit souvent les pâtes sans gluten, pour celle ci je n’en ai pas ressentis le besoin.

Idéale pour une recette salée, en enlevant le curry et en mettant un peu moins de sel et/ou un peu de sucre, elle peux facilement être adaptée pour une tarte sucrée.

Sinon ça te dirais une recette 100% sans gluten ?


Pour plus de recettes, tu peux visiter mon site et te rendre dans l’onglet Recettes.

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