Gaufres à la farine de banane

On continu dans notre lancée, je continu d’utiliser cette farine de banane en faisant de nouveaux test et celui ci est vraiment très réussi !

La farine de banane donne vraiment un goût qui est nouveau pour moi, je ne m’attendait pas à une note si parfumée et plutôt florale.

Ici c’est Banane, Coco et Vanille, on voyage dans les îles… La gaufre est déjà délicieuse ainsi et bien-sûr pour les plus gourmands telle que moi elle l’est encore plus avec une tartinade au chocolat !!!

Bref, la recette est toute simple et la voici :

Ingrédients pour une dizaine de gaufres

  • 200 g de farine de banane
  • 50 g de sucre de canne
  • 2 cc de levure chimique
  • 4 cs d’huile de coco
  • 45 cl de lait de coco
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 cc d’arôme de vanille

Préparation

  1. Mélanger les ingrédients secs ensemble
  2. Ajouter les ingrédients liquides et bien mélanger
  3. Faire cuire dans le gaufrier préalablement graissé pendant environ 5 minutes

Astuce Ya Coco nature

Pour ma part j’ai mis du yaourt de coco et j’ai complété avec de l’eau pour arriver au 45cL en ayant une texture lait de coco. J’utilise beaucoup le yaourt Ya Coco, il est très simple de composition, déjà fermenté donc plus digeste que le lait de coco, et ça me permet de l’utiliser autant en cuisine sucrée que salée, comme yaourt ou comme lait en le diluant, cru ou cuit.

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